其中他们介绍了一种我们平常很少吃的蔬菜。个人觉得它的制作方法并不难，只是比较好奇这菜究竟好不好的？没吃过。这蔬菜就是我今天要和大家分享的-儿菜。也称为抱子芥。芥菜的一种。说实话，我在南方生活了快十年了都没见过，更不要说吃过了。我问过北方的朋友，他们跟我一样，也是对这种蔬菜一无所知。
对于山葵产业的发展，你们有什么建议和看法呢？期待你们的评论！山葵，一个小小的蔬菜，却能卖出600块钱的天价！这是为什么呢？你可能会对山葵和芥菜产生混淆，因为它们在外貌上确实有些相似。但其实山葵是芥末的极品，而我们平常吃的芥末往往是用黄芥制成的。
回到郁宅，爱拉和陈妈说她想吃泰国的紫花糕。可陈妈没有做过这种点心，不知道怎么做。看到顾佳回来，爱拉上前问道“嫂子，你会做紫花糕吗？我小时候妈妈经常做给我吃，可自从爸爸妈妈过世之后，我已经好久都没有吃过了。”顾佳笑着回答了局“会啊！”顾佳从小见母亲做过紫花糕，对于从小就精通厨艺的她来说这并不算算难。听见她的回答，爱拉满脸的笑容“那嫂子你教我吧？”“好啊！”顾佳点点头。她们姑嫂两个就这样在厨房忙碌了起来。
芥蓝是一种常见的春季蔬菜，富含多种营养物质，尤其是维生素C含量较高。维生素C是一种重要的抗氧化物质，具有增强免疫力、促进伤口愈合等作用。立春后，气温逐渐回暖，容易引发身体不适，多吃芥蓝可以有效提高身体的抵抗力，预防感冒和其他呼吸道疾病。
虽然生菜含钙量高，但它并不是唯一的高钙食物。许多其他的蔬菜，例如菠菜和芥蓝，也含有丰富的钙质。而且，这些蔬菜的价格通常都比牛奶要便宜。因此，如果你想要补充钙质，不妨多吃一些这些蔬菜。
冬天的时候要多吃一些有营养的蔬菜，比如莲藕、芥蓝等，这些蔬菜的味道很好，还能帮助人体御寒。另外，还可以添加胡萝卜、南瓜等颜色鲜艳的蔬菜来增强食欲。另外，蔬菜的烹饪方法也要以蒸煮炖为主，少油、少盐。
十字花科蔬菜（西蓝花、花菜、圆白菜、芥蓝、大白菜等）富含维生素K。维生素K不仅能激活骨钙素，增加骨钙的沉积，还能提高钙的利用率，减少钙在其它地方的沉积或排泄。简言之，维生素K是血管的“清道夫”和骨骼的“建筑师”，将钙带到真正需要钙的地方。建议深色的十字花科蔬菜每天吃1~2种。在烹饪方法上，生吃优先，次选蒸煮，再次急火快炒。凉拌生吃等方法能保留蔬菜大部分营养物质，包括维生素K，但对于适合生吃的蔬菜，也可以采用蒸煮快炒的方式来吃。
绿叶蔬菜是减肥期间不可或缺的食物。它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，能够促进肠胃蠕动、提高新陈代谢。同时，绿叶蔬菜的热量低、饱腹感强，能有效控制食欲，减少摄入的热量。推荐大家多吃菠菜、生菜、芥蓝等绿叶蔬菜。
雨水节气在《春秋时期》中是春季四个节气之一，属于二十四节气之中的一个，位于清明前七天。雨水节气吃什么：饮食方面，应多吃富含维生素的鲜果蔬菜，如番茄、西红柿、茄子、苹果、梨等；多吃紫花苜蓿、海带、鸡蛋、蛤蜊、海鱼、牛奶、瘦肉、鱼类；少食甜食及加工食品；还可以采用烹调甘醇、凉爽季节的菜肴，味道清鲜且低热量；多多补充水分和各种维生素，比如：蔬菜水果、海带、枸杞等富含维生素的食物，有助于补充人体营养，增强抵抗力。
芥蓝的经典做法就是白灼和搭配牛肉一起炒了，牛肉炒芥蓝是广东人非常爱吃的一道小炒菜，牛肉的鲜嫩和芥蓝的脆嫩，两者搭配营养和口感都翻倍，广东人最爱的小炒菜，简单一炒脆嫩鲜香，常吃驱寒营养，增强体质。
芥蓝、油菜、菜心、西蓝花等都是十字花科蔬菜，按目前的流行病学研究，每天吃100克十字花科蔬菜便可达到帮助预防某些癌症的效果。主要是其中的硫苷类物质在起作用，一般颜色越深、味道越浓的十字花科蔬菜，硫苷含量越高。在甲状腺功能正常的情况下，无需限制十字花科蔬菜的摄入量。
植物性食物中的胡萝卜素也可以转化成维生素A，如胡萝卜、南瓜、红心番薯、番薯叶、菠菜、芥蓝等。少吃辛辣、上火的食物。
减肥期间可以多喝水、多吃蔬菜，水是没有热量的，却能有效提升饱腹感，促进身体循环代谢。而高纤维的天然蔬菜有助于身体健康，控制对其他高热量食物的摄入。减肥餐我们可以坚持三分肉七分菜的原则，蔬菜可以多样化摄入，多吃一些白菜、黄瓜、西兰花、芹菜、冬瓜、卷心菜、芥蓝、生菜等食物，多样化轮换着吃。
饭桌上，顾佳始终低着头顾自吃着饭，全程和郁南城没有任何的交流。看他们俩这样子，爱拉问道“你们俩这是怎么了？吵架了？”“没有，你别瞎想了。”顾佳答道。“那你和我哥怎么一句话都不说？”虽说哥哥嫂子平时吃饭也没什么交流，可今天爱拉总觉得他们怪怪的。郁南城怕她这么问下去顾佳会很尴尬，夹起一块紫花糕放到她嘴里“好好吃饭，别瞎想，我们没有吵架。”没看到郁老爷，顾佳问爱拉“爷爷怎么没下来啊？”“爷爷说他有点儿不太舒服，就不吃晚饭了。”爱拉一边吃着紫花糕一边答道。“不舒服？爷爷他怎么了？”郁南城也是这个时候才知道爷爷不舒服。“老毛病了，休息一下应该没什么问题。一会儿我把饭给他送上去。”爱拉说。……
早上，主妇们早早起来，蒸上半锅红薯，再熬上一锅玉米糁糊涂，调半碗腌芥丝，一顿早饭就做好了。等家人们都起来后，拿起几根红薯盛碗饭，吃一块红薯喝几口糊涂，软糯香甜。
维生素C通常只存在于植物性食物中，各类新鲜的蔬菜及水果是主要来源，动物性食物则基本不含维生素C。豌豆苗、芥蓝、油菜、辣椒、菜花等都是含有丰富维生素C的蔬菜，另外西红柿中维生素C含量也很高，介于水果和蔬菜之间，多吃西红柿也可以很好的补充维生素C。水果中猕猴桃、草莓、橙子、柚子等维生素C含量较高。
在灌南人心目中,紫花豆丹可谓独一无二的美食珍品。它就是豆天蛾的幼虫形态,一种以吃豆叶为生的无公害绿色昆虫。
我买了儿菜、水豆豉、麻辣萝卜干，水豆豉咸香，儿菜脆爽，萝卜干偏甜。最先吃完的是儿菜，相比萝卜干它更水嫩，抱子芥独有的苦清气非常解腻。
这种豆浆冷面用的是芥麦面，加入了苹果片，鸡蛋丝，还有鸡肉，青瓜萝卜，整体的味道还是不错的，味道甜中带酸，比较凉爽开胃，据说就算是很冷的东西，朝鲜人都喜欢吃这种带着冰渣的冷面。
绿叶菜中的苋菜、芥蓝、油菜、空心菜、小白菜、菠菜、芥菜等含钙量多，日常可以多吃，不仅能补钙，还能补充维生素C、维生素K、维生素B2等。但菠菜、苋菜等所含草酸较多，会影响钙的吸收，宜焯水去掉草酸后食用。
被称作「潮汕毒药」的生腌，让人爱恨交加，既怕它的生冷，又馋它的风味。这次来尝试了生腌虾，软糯的口感和熟虾的q弹反差强烈，咸辣入味，一口接一个。可以找一家白粥店吃，就着小菜，点上一盘芥蓝牛肉，夜粥火的原因此刻尽显。作为一个胶己人，强烈推荐大家试试潮汕的芥蓝，真的不一样。
吃叶子的蔬菜有很多种类。其中包括菠菜、生菜、芥蓝、油菜、苦菜、茼蒿、香菜、莴苣、韭菜、香葱、芹菜、甘蓝、白菜、青菜等。这些蔬菜的叶子富含丰富的维生素、矿物质和纤维素，对人体健康非常有益。可以通过生食、炒菜、煮汤等方式食用，既美味又营养。无论是减肥、保持健康还是增加膳食纤维摄入量，吃叶子的蔬菜都是不错的选择。
朝鲜族人还喜欢吃的冷面，冷面主要是用芥麦面做成的，这边的冷面十分讲究汤的味道，最上等的冷面是用野鸡熬的汤，汤底比较浓厚。在延吉，还能在这家百年老店中吃到豆浆冷面。
